Сейчас онлайн: 0 участников
Всего: 10 участников
Администрация
Виктор, 57Санкт-Петербург Администратор
Создай анкету
или
войди через социальную сеть
Действительно удобно и дешево. Только стоимость мяса, без надбавок и накруток торговли и НДС.
Только по времени! Три дня! Засолка и выстаивание колбасы.
Зато натур продукт!
Рецепт хозяйка выложила чуть больше месяца назад. И уже! Больше миллиона просмотров.



Мясные консервы! С кашами и без! Нужно только желание...
И помнить, что крупа расширяется по разному


Ошибки готовки в автоклаве

Виктор, 57
0
Нет! Он питательный и все дела. Вкусный! Простой - на воде и ложка сахара, и соли + дрожжи. Вот и все.
Но пригорел.
Днище.
Но я люблю с золой. Хлеб (килограмм) обошелся в сорок рублей. Соль и сахар не считаю.
Из плюсов! Не надо торчать у плиты. Пошел и лег спать.
Вычитал еще рецепт. Женщина делала хлеб 5 дней. Как положено! Без дрожжевой! По старинным рецептам.
Выпекал в мультиварке Redmond RMC-M23 - 3 часа. Вернее она сама пекла. Я только тесто замесил.
Видимо не правильно. Так как дрожжи сдохли, потому что размешал их в кипятке или 70-80 гр. А это для них смерть. Нормально для размножения, уже все вычитал.. 28-30 гр.
Следующий эксперимент без дрожжевой хлеб. Уже будет в духовке, на хлебопекарной бумаге. Она держит до 230 гр. Для хлеба достаточно 170 гр.

Вместо дрожжей - кефир

У автора сего рецепта гурманские вкусы.
Например ирландский хлеб всякая хрень + полстакана молотых орехов + мед столовая ложка. Мед ладно! Парни пришлют с Кавказа. Орехи сейчас стоят миллион.

Домашний хлеб на кефире
Рец
...
Читать далее
Виктор, 57
0
Для холостяков!

Мы кушаем чаще! Чем занимаемся сексом!

Цитата. Выбирать хорошую плиту, не легче чем выбирать жену!

Она должна быть горячей! Молчать! Быть ровной (по характеру), чистой и ухоженной!

Я очень люблю жареную картошку! И считал себя спецом по этой части.
Стаж - миллион лет.

Но некоторые нюансы приготовления для меня были откровением в ниже представленном видео.

Например! Что можно положить луковую шелуху за ухо, чтобы не слезились глаза. При чистке лука. Хотя начистил этого лука тонны... Когда в юности работали на овощебазах. Готовили луковое варенье. Просто макали нож в воду. Или в армии - наряд на кухню. Когда за ночь надо успеть начистить картошки на полк и батальон. А это несколько тысяч голодных бойцов.
Что к счастью, было не часто, т.к. снабжение было хреновое.

Остальное?

Смотрим

Виктор, 57
2
Стоит ли гадать какие добавки суют в хлеб производители хлеба?
Высчитывать реальную цену хлеба за килограмм. Переводя граммы в килограмм.
Все эти уловки продавцов раздражают и бесят!
Пример! Пжлста.
Батон Оладушкина белого батона стоит 48 рублей - 300 грамм. Получается в районе 150 рублей за килограмм. И так во всем! Цена за грамм, за 100 грамм.
Можно делать (выпекать) в хлебопечках, в духовке, мультиварке (режим хлеб).
Занимает этот процесс довольно значительное время, от 2 до 3 часов.
Мой процесс гораздо быстрее и дешевле.

Нам очень важно время! Мы же холостяки...

20 минут. Время приготовления. Цена 30 рублей. Себестоимость. За продукт.

Оладий!

Употребить надо максимум за 3-5 дней.
Потому что все натур продукт. Нет никаких консервантов. От массовых производителей.

Рецепт обычный.

Стакан кефира 1%. Не нужно экономить на кефире. Ни в коем разе не разбавляем водой! Не будет пышности и мягкости. .

Семь ложек муки. Чем свежее мука, тем лучше и пышнее хлеб-оладий.
Не высыпать все сразу! Только
...
Читать далее
Виктор, 57
0
Основное и самое важное! Что надо знать.
Это! Время заваривания чая для разных видов чая. Белые, зеленые, черные, желтые...
От времени заварки чая зависит, что ты будешь пить. Какой напиток?
Вредный или полезный?

Виктор, 57
1
Прежде всего познакомимся с Ильей Лазерсоном!


Президент Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга
Работал шеф-поваром гостиницы «Grand Hotel Europe», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора»
13 октября 2008 года открыл авторскую школу-студию кулинарного мастерства, где проводятся занятия для специалистов и домохозяек.
Адрес:
Комендантский пр., 3а, Санкт-Петербург

И Кирилл Набутов



Перечислять многочисленные достижения долго.
Одно из первых.
В 1991 году создал авторскую программу «Адамово яблоко», ставшую первым в СССР мужским телевизионным журналов. А также целым рядом документальных проектов. Пример - "Один день. Новая версия ".
Так вот!
Набутов ведет передачу
Банкет. Фуршет. Недорого
А Лазерсон генерирует кулинарные идеи. И получается замечательно! При этом постоянно пикируясь (синоним: спорить, переругиваться..) с Кириллом Набутовым. Что придает момент живости, реальности, эксперимента и творческого созидания.
Кое какие идеи, наработки интересны
Примеры: будут позже. Когда запишу с к
...
Читать далее
Виктор, 57
0
Вот это, я понимаю! Можно поверить, что в России рекордный урожай!
Отличный хлеб! Отличная цена! Пекут сами.
... в Ленте
6 и 7 рублей.
Но, почему в других магазинах? Цены - как телефонные номера.
Такое чувство, что продукты взвешивают аптекарскими весами!
Особенно любят надувать воздухом! Как сами продукты, так и упаковку.


Виктор, 57
8
Чай! После многих лет употребления черного чая, перешел на зеленый!
Всякие чайные домики, все х... И очень, очень дорого! Как бы тебя там не облизывали... Всякие добавки: шиповник (особенно - много полезностей), чага (березовый гриб), сушеные измельченные фрукты и ягоды, лепестки цветов. Можно сушить и делать самим! Когда собирать, как сушить? Всё расписано знатоками! Читайте. Мяту не рекомендую! У мужиков не стоит... снижает потенцию. Рекомендуется для нервных - успокаивает. Чагу полезно сочетать с другими травами:календулой, аиром, зверобоем, подорожником. Профилактика рака, снижение холестерина, сердечные и прочая, прочая. Не злоупотребляя!
Основа! Именно зеленый чай! Сейчас можно купить на рынке (Сенном). Отличный чай! Высушен по технологиям, как и надо. Покупают его (чай) в Китае, фасуют в Узбекистане. Пачка 500 грамм! Разваривается и увеличивает объем почти в 10 раз. Стоимость почти 1000 руб. Народ пронюхал качество и продавцы подняли цену.

Виктор, 57
0
Сейчас начало лета. Пошли свежие продукты! Например картофель.


Цена старого картофеля в торговых сетях, доходит (сейчас)до 90 руб. за кг.
3кг -259 рублей. Это не упрек торговым сетям! Просто монополия! Зачем шевелиться?
Свежий молодой картофель (сейчас 22.06.2017) можно купить за 30 руб за кг. на рынке. Как только не ликвидировали рынки... Но, кое-где они еще остались.
Лучше брать мелкий! Он не гнилой и почти не покоцан при уборке с полей. К тому же для быстроты нарезки помещается целиком в овощерезку (снимок сверху). Предварительно картофель надо отмочить в теплой воде (15-20 минут). Грязь слить в канализацию. Прочистить пластикой щеткой для мытья. Шкурка на картофеле остается, она очень тонкая и безвредная. Если картофеля надо почистить много, можно промыть в стиральной машине!
Ни грамма не пропадает! все идет в пищу!
Жарим, варим, парим! Делаем фри!
Еще совет из опыта. Покупать масло подсолнечное надо только Кубанское. Там где и выращивают подсолнечник. Остальные слишком дорогие. Первы
...
Читать далее
Виктор, 57
1
Возможно не все посмотрели этот выпуск. Закончился в три часа ночи. Сегодня!
А ведь это скандал! По круче чем борьба с терроризмом!
Кто-нибудь считал, сколько уносит жизней эти т.н. "продукты"? А сколько уродуют?
Как меняются гены?
Где многочисленные академики? Не все могут иметь личного фермера, который привозит продукты на дом.

Меня очень заинтересовало число пи, т.н. окисное число! В Европе гост 0.5 в минимальных количествах разрешено добавку в пищу, а в России доходит до 9-10.
Мыло варят с окисным числом 2, краски эмали готовят из масла с окисным числом 4-6. А мы кушаем творог, масло и пьем молоко с окисным числом 10.
Что еще круче! Недавно была проведена выборочная проверка соответствия нормам продуктов молочки. В Санкт-Петербурге.
Так вот 10 из 10 образцов - все фальсификаты.
Меня поражают женщины! Ведь у вас есть дети! А что? Нормально! И мы кушаем..
Воспитатели детских садов, заведующие говорят в камеру одно, а делают другое. Ну увольтесь, если Вас заставляют!
Протолкнули закон о обяза
...
Читать далее
Виктор, 57
2
Показать ещё...
Бесплатный сайт знакомств 24open.ru – бесплатные мобильные знакомства в Москве и других городах, блоги и дневники.